教你正确的操作豆皮机

　    豆腐皮营养含量高，口感醇厚，符合大多数人的口味。随着人民生活水平的提高，我们对豆制品的要求也在逐步提高，所以我们需要更多的豆制品设备，比如手工豆皮机。设备操作方法相对简单，生产效率也很高。选择比较好的豆腐生产厂家生产的设备是比较重要的。

　　我们常见的豆皮机的工作原理和流程是：选材、浸泡、洗涤、精炼、煮沸、精滤等。

　　1.在选材上：大豆是蛋白质含量高、品质好的大豆。颗粒应整齐圆润，颗粒应饱满。大豆要求：皮薄，表面光亮，脐色淡，无霉变和杂质。

　　2.浸泡：将大豆浸泡在水中，直至其能比较好吸收水分并加以精制，对水质要求较高。

　　3.清洗：测定大豆浸泡的程度，将浸泡的水排干进行干洗。

　　4.炼：正确使用磨粉机的关键：磨豆时，先开动机器，再加水，调整研磨距离，再加入大豆原料。研磨后：松开研磨距离，关闭水和电源。

　　5.沸腾过程：在确定要生产的产品后，确定其浓度，然后开始沸腾。我们应该防止豆浆沸腾，并提前进行消泡处理。

　　6.精滤：豆浆煮沸后，将豆浆中的细渣热膨胀成皮棉渣，或将豆浆桶内残留的杂质细滤成纯豆浆，使蛋白质和蛋白豆浆中的水分均匀，产品口感细腻。

　　豆腐机的优点是什么：也可以现场生产，也可以在现场销售。无积压、无库存。消费者可以见证从豆浆到豆皮的整个生产过程，不需要担心地享用果蔬色豆腐和美味营养的豆腐皮。设备采用不锈钢制成，符合卫生要求。具有质量合格、占地面积小、安装方便、技术比较好等优点。一台设备只能由一个人操作，因此节省了时间和人力。因此，这台机器在市场上很受欢迎，而且这种机器是现成的，可以出售。是快餐店、餐馆、豆腐连锁店和生产厂家比较快的生产热鲜豆浆、豆腐和彩色豆腐的理想设备。

　　我们需要记住的是，豆腐机的机头是一个比较重要的部件。清洁设备时，不要将设备全浸入水中。这样会损坏豆皮机的机头，并可能造成短路和电路的潜在危险。清洁机头的正确方法是用自来水冲洗。如果豆腐机老化，需要添加少量润滑油。