自动豆腐机介绍

　　豆腐源于我国，于唐代传入日本，后来日本人以现代高科技导入豆腐生产工艺，丰富了豆腐菜系，使豆腐这一传统菜肴多姿多彩。早在80年代盒装日本豆腐进入我国市场，给传统的大板石膏豆腐带来了大冲击，全国多地稍有规模的豆制品厂纷纷用自动豆腐机转产盒装日本豆腐，不少个体投资者、豆制品企业靠生产机制盒装日本豆腐发了财、致了富，事业上起了步。

　　自动豆腐机介绍

　　如今，日本豆腐的兴起又将为广大的投资者再次提供发展的良机，自动豆腐机以鸡蛋为原料，经科学调配而成，每支120克，成本0.26-0.3元，售价5角，一斤鸡蛋可生产15支，保质期6个月（仅供参考，具体情况根据当地市场而定），营养很丰富，味道鲜嫩可口，宴席佳肴，可凉拌，煎，炒，炸，打汤，烩菜均可，二人日产500支，还可生产内脂豆腐，以及多种袋装饮料牛奶等。

　　自动豆腐机的工艺流程：

　　选料：大豆的质量，产地，含油量，直接关系到豆腐的颜色，产量，品质。选择颗粒饱满，无烂豆，无豆瓣，无虫蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。

　　泡豆：泡豆的时间根据季节的不同，而进行适应的调整，一般夏季的泡豆时间为4～6小时，冬季为10小时左右。

　　磨浆：磨浆机的大小（功率的大小）直接影响着自动豆腐机出浆率，现将泡好的黄豆，分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，此时称为1遍渣，静砂轮与动砂轮的间隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兑水和匀渣，在二遍渣的时候需要调紧动静砂轮的间隙，磨出有细腻感的渣，然后兑水和匀豆腐渣，再次进行第三遍磨浆。